食を通じて、
身体の内側と心を整える
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営業時間：11:00～21:00（20:30 LO）
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月替わり・ランチ・ドリンク一覧
MENU
私たち W RETREAT CAFE は「菜食」を通して
健康の大切さを発信しています。
お肉や魚介類、卵・乳製品をいっさい使用せず
新鮮な野菜と大豆ミートや豆乳など
植物性の食材だけで美味しさにこだわったVeganランチと、
腸にやさしい動物性たんぱく質を使用したランチとの
2種類をご提供しています。
健康の大切さを発信しています。
お肉や魚介類、卵・乳製品をいっさい使用せず
新鮮な野菜と大豆ミートや豆乳など
植物性の食材だけで美味しさにこだわったVeganランチと、
腸にやさしい動物性たんぱく質を使用したランチとの
2種類をご提供しています。
Monthly Menu1月の月替わり限定メニュー
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VEGAN2,500yen季節＆薬膳の小鉢9種 / 無農薬野菜と自家製豆腐の玉ねぎ麹スンドゥブ / 玄米茶がゆSeasonal & Medicinal Small Dishes (9 Types) / Organic Vegetable & Homemade Tofu "Soondubu" Spicy Stew / Genmaicha (Brown Rice Tea) Congee -
KISETSU＋薬膳(No VEGAN)2,500yen季節の小鉢9種 / 宮崎県産和牛サーロインと無農薬野菜の瞬間燻製 / 玄米茶がゆ / 玉ねぎ麹の味噌汁Seasonal Small Dishes (9 Types) / Flash-Smoked Miyazaki Wagyu Sirloin & Organic Vegetables / Genmaicha (Brown Rice Tea) Congee / Miso Soup with Onion Koji赤玉漢方薬局監修
- KISETSU＋薬膳は一部動物性食品を含みます。
- 写真はイメージです。
Season Menu季節限定メニュー
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三元豚と冬野菜のぽかぽかせいろ1,870yen肌寒い季節に心も体も温まる、贅沢なせいろ蒸し。選び抜かれた上質な三元豚を主役に、旬を迎えた彩り豊かな冬野菜をせいろでじっくりと蒸し上げました。蒸気でふっくらと仕上がった三元豚は、余分な脂が落ち、肉本来の旨味が凝縮。口の中でとろけるようなやわらかさです。そして、ほくほくと甘みを増した冬野菜は、素材そのものの優しい味わいをご堪能いただけます。 -
冬野菜のぽかぽかせいろ（Vegan）1,870yen肌寒い季節に心も体も温まる、贅沢なせいろ蒸し。旬を迎えた彩り豊かな冬野菜をせいろでじっくりと蒸し上げました。ほくほくと甘みを増した冬野菜は、素材そのものの優しい味わいをご堪能いただけるVegan対応のせいろ蒸しです。 -
マルゲリータ風米粉のピザ1,650yen小麦粉の代わりに米粉を使用することで、外はカリッと、中は驚くほどもちもちとした独特の食感を生み出しました。トマトソース、リーフ、そしてとろける豆乳チーズという、王道のマルゲリータの美味しさはそのままに、米粉ならではの優しい甘みと香りが加わり、後味は軽やかで食べやすい仕上がりです。小麦アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただける、グルテンフリーの美味しさ。
Grand Menuグランド（ランチ）メニュー
DRINK
- BLEND COFFEE
ブレンド珈琲 - ¥550 - DECAFE COFFEE (Hot)
カフェインレス珈琲 (Hot) - ¥550 - ICE COFFEE
アイス珈琲 - ¥550 - MAYANUT COFFEE (Hot / Iced)
マヤナッツ珈琲 (Hot / Iced) - ¥550 - CAFE AU LAIT (Hot / Iced)
カフェオレ (Hot / Iced) - ¥550 - KUROUGI CHA (Hot / Iced)
黒糖オレ (Hot / Iced) - ¥550 - JUICE / ジュース
トマト、アップル、オレンジ、アップルサイダー、
アップルキャロット、ジンジャーエール - 各¥550 - ACAI SMOOTHIE
アサイースムージー - ¥770 - HONEY LEMONADE
蜜レモン - ¥770 - MATCHA SOY AU LAIT (Hot / Iced)
抹茶ソイオレ (Hot / Iced) - ¥770 - ORGANIC BEER
オーガニックビール -各¥770 - ORGANIC BEER KOBYAKUJU
オーガニックビール小麦寿 - ¥770 - ORGANIC GLASS WINE (Red / White)
オーガニックグラスワイン (赤・白) - ¥770 - BROWN RICE TEA (Hot / Iced)
玄米茶 (Hot / Iced) - ¥550 - EARL GREY (Hot / Iced)
アールグレイ (Hot / Iced) - ¥550 - DARJEELING TEA (Hot / Iced)
ダージリンティー (Hot / Iced) - ¥550 - HERBAL TEA - 各¥550
・木 [WOOD]
(Hibiscus, Kokuyo, Rosehip)
・火 [FIRE]
(Honeybush, Touki, Cinnamon, Ginger)
・土 [EARTH]
(Hatomugi, Burdock, Kumazasa, Fennel)
・金 [METAL]
(Dokudami, Salacia)
・水 [WATER]
(Rooibos Tea, Wakanyaku, Rose Red Petal) - KOMBUCHA (Iced) / コンブチャ - 各¥770
・ORIGINAL / オリジナル
・YUZU / ユズ
・HOP / ホップ
・SHISO / シソ
SCHEDULE
スケジュール
- 営業時間 -
11:00～16:30（16:00LO）
（ディナー営業:11:00~21:00 LO30分前）
ACCESS
アクセス
W RETREAT CAFE 腸活カフェ
定休日 /毎週火曜日+不定休（詳しくは営業日カレンダーをご確認ください）
最寄出口 /心斎橋駅2番 / クリスタ長堀北11番階段
※お車でご来院のお客様への提携駐車場はございません。ビル横の有料駐車場、長堀地下駐車場へ駐車をお願いいたします。
豊かな心と健康な身体を作るのが
「食」
「食」
豊かな心と健康な身体を作るのが「食」
人類17万年の歴史は、そのほとんどが「飢餓」との戦いでした。私たち人間は進化の過程でこの飢餓状態に適応して生きていくメカニズムを遺伝子レベルでつくってきたのです。しかし近年の日本の食生活はかつてない「飽食の時代」いつでも好きなだけ食べられる飽食は腸内を汚染し体内に毒素(有害物質)を蓄積し、美肌や健康、痩身の大敵となっているのです。
あなたの不調、
原因は腸にあるかもしれません！
今の私の腸って？腸が汚れているとどうなる？
体内に蓄積された有害物質が大敵に！
食事などを通して私たちの体内に取り込まれた有害物質が活性酸素を発生させ蓄積することで腸内が汚れ、消化不良を起こし、37兆個といわれている私達の細胞を汚し、ミトコンドリアを不活性化し代謝力を弱めていると考えられます。
つまり！
入れる（摂取する）ことに大量のエネルギーを使ってしまって、出す（排泄する）ことができにくい身体になっているのです！
MERIT
菜食のメリット
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01生活習慣病の改善肉食を断ち野菜を多くとるようになると高血圧、糖尿病、肥満などのリスクが減ります。 -
02身体が疲れにくく軽くなる肉や魚は消化が悪くく胃での滞留時間が長いため胃への負担が大きく消化するのにエネルギーをかなり消費します。菜食は消化に使うエネルギーを減らせるため、身体のパフォーマンスが向上します。 -
03頭が冴える、
イライラしなくなるこちらも消化のエネルギーが減ることによって脳の機能も向上します。食後に眠くなることもなくなりました。イライラの原因は食用肉にされている動物が屠殺(とさつ)されるとき興奮してアドレナリンが出るのでそれが肉に染み渡っているからとも言われています。 -
04味覚が戻る、体臭がしなくなるベジタリアンを続けていると肉の匂いがとても臭く感じます。タバコと同じで毎日摂取していると感覚がマヒして匂いに気付かないのです。またそれを体内に摂取しなくなるので体臭もなくなります。 -
05食について考えるようになる食生活を改善するとさらに良くしようという意識が芽生え、いろいろなことを試してみようというプラス思考になり視野が広がります。
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CURRY大豆ミートとココナッツミルクのキーマカレー1,320yenカロリー500kcal以下のヘルシーカレー。たんぱく質が36gと女性の一日の半分量を摂取できます。ココナッツはコレステロールがゼロ！デトックスができるカリウム、鉄・マグネシウムなどミネラルが豊富に含まれています。スパイスは新陳代謝・体温アップで冷え性解消に。内容ターメリック / コリアンダー / クミン / パプリカパウダー / カルダモン / ガラムマサラ / マスタードシード / ローリエ / パクチー / 玉ねぎ / トマト / 大豆ミート / おろし生姜 / マンゴーチャツネ / 野菜だし / にんにく / 玄米 / カレーベース / ココナッツミルクエネルギー：475kcal、たんぱく質：36g、脂質：5.7g、炭水化物：86g、糖質：70g、食物繊維：16g、塩分相当量：0.5g -
SOUP大豆ミートと豆乳の薬膳スープ1,320yen楊貴妃が食した美容フード”クコの実”使用！脂肪燃焼効果が期待できる 美容スープ！クコの実には、燃焼作用がありダイエットに最適な食品◎大豆ミートや豆乳で、免疫力UP・抗酸化作用・腸内環境を整え消化をスムーズに！にんにくに含まれるアリシンが、胃の粘膜を刺激し消化液の分泌を促進！内容野菜だし / 生姜 / にんにく / 枸杞の実 / 玉ねぎ / 人参 / 干しシイタケ / 白ネギ / キャベツ / キクラゲ / プチトマト / 大豆ミート / ブロッコリー / 豆苗 / 豆乳エネルギー：159kcal、 たんぱく質：14g、 脂質：3g、 炭水化物：25g、 糖質：19g、 食物繊維：6g、 塩分相当量：0.5g -
VEGAN PLATE胡麻豆乳の豆腐鍋・キヌアと わかめの混ぜご飯内容 -
SALADクレンジングサラダ1,320yen採食で不足しがちな、たんぱく質がしっかり摂れて、肌のハリやターンオーバーなど身体に必要不可欠な栄養素を補給！9種の野菜が入ったデトックス効果に優れたサラダです。キヌアは、たんぱく質とミネラル豊富なスーパーフード、くるみは善玉コレステロールと悪玉コレステロールのバランスを整え、血液をサラサラにしてくれます。内容サニーレタス / フリルレタス / キヌア / ブロッコリー / 赤パプリカ / 黄パプリカ / 大豆ミート / アボカド / プチトマト / くるみ / ブロッコリースプラウト / レッドキャベツのスプラウトエネルギー：291kcal、 たんぱく質：16g、 脂質：29g、 炭水化物：36.8g、 糖質：29g、 食物繊維：7.8g、 塩分相当量：0.1g -
SALAD食べるパンケーキと季節のフルーツサラダ1,320yenグルテンフリーのパンケーキ♪スーパーフードのヘンプシード使用！！良質なたんぱく質、必須脂肪酸（オメガ 3脂肪酸、オメガ 6 脂肪酸）、不溶性食物繊維、ビタミン、ミネラル（鉄・銅・亜鉛・マグネシウム）をバランス良く、豊富に含む！必須脂肪酸のオメガ 6 脂肪酸とオメガ 3 脂肪酸も含まれている優れもの◎内容【パンケーキ】米粉 / アーモンドプードル / 豆乳ヨーグルト / 炭酸ナトリウム / ベーキングパウダー / ラカント / 山芋 / ヘンプシード
【その他】季節の野菜とフルーツ。エネルギー：120kcal、たんぱく質：6g、脂質：4.8g、炭水化物：48g、糖質：38g、食物繊維：6g 塩分相当量：0g -
ACAI BOWLアサイーボウル880yenスーパーフードアサイーとブルーベリーで贅沢なWポリフェノール！アントシアニン効果で強力なアンチエイジングが期待できます。目の健康にもよいので眼精疲労にもおすすめ。フラックスシード（アマ二）には女性ホルモンに似た働きをするリグナンが更年期障害の緩和にも効果があるとされています。内容アサイーピュレー / ブルーベリー(冷) / バナナ / フラックスシード
【トッピング】 バナナ / イチゴ / ブルーベリー / オートミール / ココナッツエネルギー：113.6kcal、たんぱく質：1.6g、脂質：0.9g、炭水化物：28.8g、糖質：24.9g、食物繊維：3.9g、塩分相当量：0g -
GREEK YOGURTグリークヨーグルト（No Vegan）1,680yen内容ヨーグルト/その日入荷のある旬野菜など/メイプルシロップ -
GREEN BOWLグリーンボウル880yenケールはビタミンC、ビタミンK、ビタミンA、カルシウム、鉄、マグネシウム、食物繊維などを含むスーパー野菜。ケールにはオメガ３、アボガドにはオレイン酸が含まれており、炎症を抑制してくれます。内容リンゴ / バナナ / ケール / アボカド / ヘンプシード
【トッピング】 バナナ / イチゴ / ブルーベリー / オートミール / ココナッツエネルギー：118.6kcal、たんぱく質：2g、脂質：2.6g、炭水化物：26.5g、糖質：23.2g、食物繊維：3.3g、塩分相当量：0g -
PLAINプレーンスムージー770yenバナナに含まれる食物繊維には、便秘解消や腸内環境改善、カリウムにはデトックス効果があります。豆乳に含まれる大豆イソフラボンも腸内細菌を増やし、腸内環境を整える効果があります。内容バナナ / レモン汁 / レモン皮 / 豆乳 / ソイプロテインエネルギー：187kcal、たんぱく質：11g、脂質：2.1g、炭水化物：32.6g、糖質：31g、食物繊維：1.6g、塩分相当量：0g -
GREENグリーンスムージー770yenケールはビタミンC、ビタミンK、ビタミンA、カルシウム、鉄、マグネシウム、食物繊維などを含むスーパー野菜。ケールにはオメガ３、アボガドにはオレイン酸が含まれており、炎症を抑制してくれます。内容グリーンベース / 豆乳 / ソイプロテインエネルギー：113kcal、 たんぱく質：15.6g、 脂質：3g、 炭水化物：6g、 糖質：6g、 食物繊維：0g、 塩分相当量：0g -
ACAIアサイースムージー770yenスーパーフードアサイーとブルーベリーで贅沢なWポリフェノール！アントシアニン効果で強力なアンチエイジングが期待できます。目の健康にもよいのでスマホで疲れた方にもおすすめ。フラックスシード（アマ二）には女性ホルモンに似た働きをするリグナンが更年期障害の緩和にも効果があるとされています。内容アサイーベース / 豆乳 / ソイプロテインエネルギー：98.5kcal、たんぱく質：16g、脂質：4.5g、炭水化物：8g、糖質：7.5g、食物繊維：0.5g、塩分相当量：0g -
ICE CREAM豆乳とビーツのアイス880yen豆乳に大豆ヨーグルトのW効果！豆乳にはビタミンD、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルが含まれており、骨や筋肉の健康に役立ちます。大豆ヨーグルトの乳酸菌は腸内環境を整え便秘の改善に。ビーツに含まれるビタミンCやポリフェノールは、強い抗酸化作用があり、細胞のダメージを防ぐ働きがあります。カロリーが100kcalなので罪悪感のないデザートです！内容ビーツ ( 角切りボイル ) 30g / 大豆ヨーグルト 50g
[ ジャム ] 120g まで煮詰める ビーツ / ラカント S [ ホイップ ] 豆乳 ( クリーム )/ ラカント S/ レモン汁エネルギー：105kcal、たんぱく質：6.9g、脂質：2.7g、炭水化物：21g、糖質：13.5g、食物繊維：7.5g、塩分相当量：0g -
CAKE豆腐のレアチーズケーキ880yenタルト生地には大豆粉を使用し、タンパク質たっぷり。アーモンドプードルのアーモンドに多く含まれるビタミンEは、腸内細菌のバランスを整える働きがあります。ムースは大豆ヨーグルト・豆乳チーズ・豆乳を使用。大豆ヨーグルト・豆乳チーズは乳酸菌を含み、腸内環境を整えてくれます。カロリーが100kcalなので罪悪感のないデザートです！内容[ タルト生地 ] 大豆粉 / アーモンドプードル / ラカントＳ/ オリーブ油 / 豆乳
[ ジャム ] フランボワーズピューレー / ラカントＳ/ レモン汁
[ 豆乳ムース ] 大豆ヨーグルト / 豆乳チーズ / ラカントＳ/ 豆乳 / アガーエネルギー：100kcal、たんぱく質：3.2g、脂質：8.2g、炭水化物：4.8g、糖質：3.5g、食物繊維：1.3g、塩分相当量：0.2g -
RED SOUPビーツ660yen血圧を抑え冷え性予防・むくみ改善・免疫力ＵＰ・肥満解消。生活習慣病のリスクを下げてくれ、脳活にも◎内容ビーツ / 玉ねぎ / 生姜 / ヘンプシード / クルミ / 豆乳エネルギー：100kcal、 たんぱく質：37.4g、 脂質：5g、 炭水化物：50g、 糖質：1.8g、 食物繊維：5.7g、塩分相当量：0g -
YELLOW SOUPキャロット660yen善玉菌の増殖を促進し腸内環境を改善。血液をスムーズにし美白・美肌・アンチエイジングの効果有り。内容人参 / イエロートマト / パプリカ / ココナッツミルクエネルギー：299kcal、 たんぱく質：0.6g、 脂質：3.8g、 炭水化物：6.3g、 糖質：11g、 食物繊維：3.7g、塩分相当量：0g -
GREEN SOUPグリーン660yenビタミンCが豊富で免疫力を高め疲労回復に◎
便秘解消の嬉しい効果も！内容ほうれん草 / ルッコラ / サツマイモ / 豆乳エネルギー：112cal、たんぱく質：42g、脂質：16.5g、炭水化物：5g、糖質：33.6g、食物繊維：1g、塩分相当量：0g -
Bolognese大豆ミートとひよこ豆のボロネーゼ1,650yen小麦不使用、とうもろこし100％パスタ使用。
ひよこ豆にはタンパク質やイソフラボンだけでなく、食物繊維が豊富で、カリウム、葉酸など様々な栄養素が豊富に含まれています。 栄養の偏りがある方や、食物繊維を摂りたい方におすすめです。内容とうもろこしのパスタ/大豆ミート/ひよこ豆/トマト/にんにく/岩塩/胡椒/オリーブオイル/⚠︎その他
※⚠︎その他…付属する小鉢により使用する食材は随時変わります。 -
SOY CREAMオーガニック人参の豆乳クリームパスタ1,650yen小麦不使用、とうもろこし100％パスタ使用。
栄養価が高いオーガニック人参をたっぷり使用しており、特にβカロテンや食物繊維が豊富で、免疫力の向上や視覚機能の維持、便通の改善などに効果的！内容人参/にんにく／豆乳/ごぼうチップス/とうもろこしのパスタ／岩塩/胡椒/オリーブオイル/⚠︎その他
※⚠︎その他…付属する小鉢により使用する食材は随時変わります。 -
CLEANSE本日のサラダランチ1,650yen菜食で不足しがちな、たんぱく質がしっかり摂れて、肌のハリやターンオーバーなど身体に必要不可欠な栄養素を補給！
9種の野菜が入ったデトックス効果に優れたサラダ。
キヌアはたんぱく質とミネラル豊富なスーパーフード、くるみは善玉コレステロールと悪玉コレステロールのバランスを整え、血液をサラサラに◎内容フリルレタス/トッピング約6種使用する可能性がある食材アーモンド/カシューナッツ/ラディッシュ/サラダセロリ/トマト/ズッキーニ/キュウリ/とうもろこし/大豆ミート/ビーツ/豆類/ニンジン/オニオン/キヌア/豆腐/ヘンプシード/アスパラガス etc...
約6種類の食材がランダムで使用されます。エネルギー：626kcal、 たんぱく質：17.2g、 脂質：61.6g、 炭水化物：58g、 糖質：46g、 食物繊維：12g、 塩分相当量：0.7g -
ANTI AGINGアンチエイジングサラダランチ1,650yenビーツとお豆のチップスサラダ
なんと！食物繊維が１日で必要な摂取量の半分以上が摂れる◎
食べる点滴とよばれるビーツや世界中で愛されているキドニービーンズも含まれている！
重要なたんぱく源も豊富に含まれる、デトックスサラダ♪内容サニーレタス/フリルレタス/カシューナッツ/ブロッコリー/絹豆腐/キドニー豆/白インゲン豆/ビーツ/ごぼうチップス/レンコンチップス/ミズホチカラ(米粉) /ドライイースト/キビ糖/塩/水/米油エネルギー：667kcal、 たんぱく質：17.2g、 脂質：48.6g、 炭水化物：64.5g、 糖質：48g、 食物繊維：16.5g、 塩分相当量：1.1g -
KEEMA CURRY大豆ミートとココナッツミルクのキーマカレーランチ1,650yen菜食で不足しがちなタンパク質がしっかり摂れるカロリー500kcal以下のヘルシーカレー。
ココナッツはコレステロールがゼロ！デトックスができるカリウム、鉄・マグネシウムなどミネラルが豊富に含まれている。
スパイスは新陳代謝・体温アップで冷え性解消に。内容ターメリック/コリアンダー/クミン/パプリカパウダー/カルダモン/ガラムマサラ/マスタードシード/ローリエ/パクチー/玉ねぎ/トマト/大豆ミート/おろし生姜/マンゴーチャツネ/野菜だし/にんにく/玄米/カレーベース/ココナッツミルク/ミズホチカラ(米粉)/ドライイースト/キビ糖/塩/水/米油エネルギー：804kcal、 たんぱく質：51.9g、 脂質：14.6g、 炭水化物：160.2g、 糖質：135.3g、 食物繊維：24.9g、 塩分相当量：1.6g -
MEDICAL SOUP大豆ミートと豆乳の薬膳スープランチ1,650yenクコの実には、燃焼作用がありダイエットに最適な食品◎
大豆ミートや豆乳で、免疫力UP・抗酸化作用・腸内環境を整え消化をスムーズに！
にんにくに含まれるアリシンが、胃の粘膜を刺激し消化液の分泌を促進！内容野菜だし/生姜/にんにく/クコの実/玉ねぎ/人参/干しシイタケ/白ネギ/キャベツ/キクラゲ/プチトマト/大豆ミート/ブロッコリー/豆苗/豆乳/ミズホチカラ(米粉)/ドライイースト/キビ糖/塩/水/米油エネルギー：515kcal、 たんぱく質：15.2g、 脂質：35.4g、 炭水化物：41.9g、 糖質：35.7g、 食物繊維：6.2g、 塩分相当量：1.5g -
GENOVESEほうれん草とチェリートマトのジェノベーゼ1,320yen小麦不使用、とうもろこし100％パスタ使用。
ほうれん草で美肌＆美白効果とトマトの抗老化や活性酸素除去の効果で細胞の若返りや、代謝UP、メラニン色素の発生抑制してくれる。
カラダもココロも嬉しいお食事を◎内容サツマイモのスープベース/にんにく/プチトマト/ほうれん草/野菜だし/カシューナッツ/豆乳チーズ/とうもろこしのパスタエネルギー：760kcal、 たんぱく質：21.2g、 脂質：10.6g、 炭水化物：151.2g、 糖質：145g、 食物繊維：6.2g、 塩分相当量：1.7g -
SOY CREAM白インゲン豆とチェリートマトの豆乳クリームパスタ1,320yen小麦不使用、とうもろこし100％パスタ使用。
1日の必要なたんぱく質量の1／3が摂れるパスタ(＊60kg 体重の場合)
糖質の分解を助け、疲労回復に効果的◎
さらに！更年期障害を和らげたり、ハリのある肌作りや骨粗しょう症の予防をしたり嬉しい効果も沢山◎内容人参/イエロートマト/ココナッツミルク/にんにく/インゲン豆/豆乳/ごぼうチップス/とうもろこしのパスタエネルギー：737kcal、 たんぱく質：28.8g、 脂質：6.9g、 炭水化物：150g、 糖質：141g、 食物繊維：9g、 塩分相当量：1.1g -
CLEANSE本日のサラダ1,320yen菜食で不足しがちな、たんぱく質がしっかり摂れて、肌のハリやターンオーバーなど身体に必要不可欠な栄養素を補給！
9種の野菜が入ったデトックス効果に優れたサラダ。
キヌアはたんぱく質とミネラル豊富なスーパーフード、くるみは善玉コレステロールと悪玉コレステロールのバランスを整え、血液をサラサラに◎内容フリルレタス/トッピング約6種使用する可能性がある食材アーモンド/カシューナッツ/ラディッシュ/サラダセロリ/トマト/ズッキーニ/キュウリ/とうもろこし/大豆ミート/ビーツ/豆類/ニンジン/オニオン/キヌア/豆腐/ヘンプシード/アスパラガス etc...
約6種類の食材がランダムで使用されます。エネルギー：291kcal、 たんぱく質：16g、 脂質：29g、 炭水化物：36.8g、 糖質：29g、 食物繊維：7.8g、 塩分相当量：0.1g -
ANTI AGINGアンチエイジングサラダ1,320yenビーツとお豆のチップスサラダ
なんと！食物繊維が１日で必要な摂取量の半分以上が摂れる◎
食べる点滴とよばれるビーツや世界中で愛されているキドニービーンズも含まれている！
重要なたんぱく源も豊富に含まれる、デトックスサラダ♪内容サニーレタス/フリルレタス/カシューナッツ/ブロッコリー/絹豆腐/キドニー豆/白インゲン豆/ビーツ/ごぼうチップス/レンコンチップスエネルギー：332kcal、 たんぱく質：16g、 脂質：16g、 炭水化物：43.3g、 糖質：31g、 食物繊維：12.3g、 塩分相当量：0.5g -
KEEMA CURRY大豆ミートとココナッツミルクのキーマカレー1,320yen菜食で不足しがちなタンパク質がしっかり摂れるカロリー500kcal以下のヘルシーカレー。
ココナッツはコレステロールがゼロ！デトックスができるカリウム、鉄・マグネシウムなどミネラルが豊富に含まれている。
スパイスは新陳代謝・体温アップで冷え性解消に。内容ターメリック/コリアンダー/クミン/パプリカパウダー/カルダモン/ガラムマサラ/マスタードシード/ローリエ/パクチー/玉ねぎ/トマト/大豆ミート/おろし生姜/マンゴーチャツネ/野菜だし/にんにく/玄米/カレーベース/ココナッツミルクエネルギー：475kcal、 たんぱく質：36g、 脂質：5.7g、 炭水化物：86g、 糖質：70g、 食物繊維：16g、 塩分相当量：0.6g -
SOUP大豆ミートと豆乳の薬膳スープ1,320yenクコの実には、燃焼作用がありダイエットに最適な食品◎
大豆ミートや豆乳で、免疫力UP・抗酸化作用・腸内環境を整え消化をスムーズに！
にんにくに含まれるアリシンが、胃の粘膜を刺激し消化液の分泌を促進！内容タ野菜だし/生姜/にんにく/クコの実/玉ねぎ/人参/干しシイタケ/白ネギ/キャベツ/キクラゲ/プチトマト/大豆ミート/ブロッコリー/豆苗/豆乳エネルギー：159kcal、 たんぱく質：14g、 脂質：3g、 炭水化物：25g、 糖質：19g、 食物繊維：6g、 塩分相当量：0.5g -
PICKLESピクルス660yenリンゴ酢は穀物酢に比べ、カリウムを豊富に含みます。
体内の余分な塩分を排出してくれ、むくみをとるだけでなく、血糖値・血圧も下げる効果も◎
酢の最高峰！柿を発酵させ2 年間熟成させた酵素酢『柿の神髄』を使用。内容[ピクルス各8種]
カラフルトマト/胡瓜/ヤングコーン/紅心大根/赤パプリカ/黃パプリカ/姫大根/姬人参/水/柿の神髄(お酢)/リンゴ酢/はちみつ/ラカント/ローリエ/赤唐辛子/コリアンダーシード/コンブチャエネルギー：95～105kcal、 たんぱく質：1.3～2.3g、 脂質：0g、 炭水化物：23～26.3g、 糖質：22.2～24.6g、 食物繊維：0.8～1.7g、 塩分相当量：0g -
RICE FLOUR BREAD米粉パン330yen米粉には、タンパク質の他に、ビタミンB1、ビタミンE などの栄養素が含まれています。
米粉を使用し、グルテンフリーにする事で血糖値が上昇するのを防ぐので、ダイエット中の方にもおすすめ◎
グルテン摂取から起こる自己免疫疾患の予防にも◎内容ミズホチカラ(米粉)/ドライイースト/キビ糖/塩/水/油エネルギー：54kcal、 たんぱく質：1g、 脂質：1.6g、 炭水化物：9.2g、 糖質：9g、 食物繊維：0.2g、 塩分相当量：0g -
BROWN RICE玄米ごはん330yen白米に比べ、ビタミンB・E が豊富に含まれており、他にも亜鉛や鉄・食物繊維の量も多く、疲労回復・便秘解消効果だけでなく肌荒れ予防などの美肌維持にも効果的。内容国産玄米エネルギー：198kcal、 たんぱく質：3.3g、 脂質：1.2g、 炭水化物：44.4g、 糖質：42.7g、 食物繊維：1.7g、 塩分相当量：0g -
CREME BRULEE豆乳のクリームブリュレ880yen絹豆腐と豆乳チーズで出来ているのでたんぱく質が豊富！
イソフラボンパワーで女性ホルモンのバランスを整えてくれます◎
甘味料は、ミネラルを多く含み化学物質が入っていない安心なメイプルシロップを使用しています♪内容絹豆腐/豆乳チーズ/キビ糖/メープルシロップ/バニラビーンズ/クリームエネルギー：90kcal、 たんぱく質：2.7g、 脂質：6.5g、 炭水化物：5.1g、 糖質：.5.1g、 食物繊維：0g、 塩分相当量：0.2g -
CANELE豆腐のカヌレ880yen絹米粉のモチモチ食感が癖になる♡
グルテンフリーかつダイエット効果も期待できる隠し味も◎
ココナッツミルクには「幸せホルモン」のセロトニンの分泌を促す効果もあります！
【幸せカヌレ】ご賞味ください！内容絹豆腐/豆乳/ココナッツミルク/米粉/アーモンドプードル/サツマイモ/キビ糖/メープルシロップ/塩/米油/バニラビーンズ/ココナッツファインエネルギー：106kcal、 たんぱく質：2.5g、 脂質：5.8g、 炭水化物：11.7g、 糖質：11g、 食物繊維：0.7g、 塩分相当量：0g
私たちのフードロスへの取り組み
私たちのフードロスへの取り組み
W RETREAT CAFÉは、
フードロス削減に取り組んでいます。
- ■ 工夫
フードロス削減のため、野菜のヘタやお客様には直接ご提供できない部分を、調理に使用する「ブイヨンベース」として活用しています。
農家さんから仕入れた貴重な自然の恵みを１ミリも無駄にしない。食材の全てを味わっていただく。という概念の元、仕入れたお野菜は全て店内で大切に使用させていただいています。 - ■ メニュー設計
余りが出にくいメニュー構成を検討し、ロスを削減できるよう、提供するお野菜の構成はもちろんのこと、提供する小鉢内容を毎日変更しております。 - ■ 環境に配慮し「食用油」を簡単に廃棄していません
食用油ろ過システム「エコレ」を利用し、食用油の長期使用を可能にしています。 廃油量が激減することにより、限りある資源の保護、ＣＯ２削減など環境保護に貢献します。
