食を通じて、
身体の内側と心を整える


STAFF 募集

当カフェで一緒に働いてくれるスタッフを募集しています。
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SCHEDULE

スケジュール


営業時間 11:00~16:30(16:00LO)

2025年7月スケジュール

ACCESS

アクセス
W RETREAT CAFE 腸活カフェ
定休日 /毎週木曜日+不定休(詳しくは営業日カレンダーをご確認ください)
電話番号 /06-6755-8347(受付時間:10:00~16:00)
アクセス /大阪市中央区南船場4-5-8 ラスターオン心斎橋10F(Google Map)
最寄出口 /心斎橋駅2番出口 / クリスタ長堀北11番階段出口
※お車でご来院のお客様への提携駐車場はございません。ビル横の有料駐車場、長堀地下駐車場へ駐車をお願いいたします。
豊かな心と健康な身体を作るのが「食」
心・食・身体

豊かな心と健康な身体を作るのが「食」

人類17万年の歴史は、そのほとんどが「飢餓」との戦いでした。私たち人間は進化の過程でこの飢餓状態に適応して生きていくメカニズムを遺伝子レベルでつくってきたのです。しかし近年の日本の食生活はかつてない「飽食の時代」いつでも好きなだけ食べられる飽食は腸内を汚染し体内に毒素(有害物質)を蓄積し、美肌や健康、痩身の大敵となっているのです。

あなたの不調、


原因は腸にあるかもしれません!

今の私の腸って?腸が汚れているとどうなる?
体内に蓄積された有害物質が大敵に!

食事などを通して私たちの体内に取り込まれた有害物質が活性酸素を発生させ蓄積することで腸内が汚れ、消化不良を起こし、37兆個といわれている私達の細胞を汚し、ミトコンドリアを不活性化し代謝力を弱めていると考えられます。

つまり!

入れる(摂取する)ことに大量のエネルギーを使ってしまって、出す(排泄する)ことができにくい身体になっているのです!

MERIT

菜食のメリット
  • 01
    生活習慣病の改善
    肉食を断ち野菜を多くとるようになると高血圧、糖尿病、肥満などのリスクが減ります。
  • 02
    身体が疲れにくく軽くなる
    肉や魚は消化が悪くく胃での滞留時間が長いため胃への負担が大きく消化するのにエネルギーをかなり消費します。菜食は消化に使うエネルギーを減らせるため、身体のパフォーマンスが向上します。
  • 03
    頭が冴える、
    イライラしなくなる
    こちらも消化のエネルギーが減ることによって脳の機能も向上します。食後に眠くなることもなくなりました。イライラの原因は食用肉にされている動物が屠殺(とさつ)されるとき興奮してアドレナリンが出るのでそれが肉に染み渡っているからとも言われています。
  • 04
    味覚が戻る、体臭がしなくなる
    ベジタリアンを続けていると肉の匂いがとても臭く感じます。タバコと同じで毎日摂取していると感覚がマヒして匂いに気付かないのです。またそれを体内に摂取しなくなるので体臭もなくなります。
  • 05
    食について考えるようになる
    食生活を改善するとさらに良くしようという意識が芽生え、いろいろなことを試してみようというプラス思考になり視野が広がります。
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私たちのフードロスへの取り組み

私たちのフードロスへの取り組み

W RETREAT CAFÉは、
フードロス削減に取り組んでいます。

  1. ■ 工夫
    フードロス削減のため、野菜のヘタやお客様には直接ご提供できない部分を、調理に使用する「ブイヨンベース」として活用しています。
    農家さんから仕入れた貴重な自然の恵みを1ミリも無駄にしない。食材の全てを味わっていただく。という概念の元、仕入れたお野菜は全て店内で大切に使用させていただいています。
  2. ■ メニュー設計
    余りが出にくいメニュー構成を検討し、ロスを削減できるよう、提供するお野菜の構成はもちろんのこと、提供する小鉢内容を毎日変更しております。
  3. ■ 環境に配慮し「食用油」を簡単に廃棄していません
    食用油ろ過システム「エコレ」を利用し、食用油の長期使用を可能にしています。 廃油量が激減することにより、限りある資源の保護、CO2削減など環境保護に貢献します。

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